No início eram duas jovens, Agnes e Karen, que gostavam de cozinha.
O sucesso das conservas e geléias, que faziam em suas próprias casas, logo exigiu espaço e organização maiores.
O primeiro negócio foi aberto em 1989, já com o nome de BOUQUET GARNI. Era uma "delikatessen", em que elas vendiam produtos próprios e outras marcas de qualidade. O lugar logo ganhou algumas mesas, onde Karen e Agnes serviam pratos especiais e consumavam, definitivamente, a relação sempre prazerosa entre o BOUQUET GARNI e seus clientes.
A decisão de oferecer serviços de buffet foi uma exigência desses próprios clientes, que promoviam festas, almoços ou jantares e queriam ter em suas casas a qualidade que conheceram na "delikatessen".
A partir daí, o sucesso cada vez maior obrigou o BOUQUET GARNI a mudar seu endereço algumas vezes, sempre em busca do melhor atendimento e do melhor espaço para garantir a excelência de seus produtos.
Desde o início, Agnes e Karen se prepararam para este sucesso. Freqüentaram cursos de culinária no Brasil e no exterior, estagiaram em consagrados restaurantes brasileiros e estrangeiros, aprenderam segredos de grandes "chefs" de cozinha e também sobre a administração de seus negócios. Até hoje elas viajam pelo mundo, em busca de inspirações que sempre aparecem entre as opções do buffet.
Esta trajetória de dedicação e muito trabalho fez o BOUQUET GARNI como é hoje: com instalações amplas e bem montadas, com uma equipe bem treinada e a supervisão sempre atenta da Agnes e da Karen, que continuam adorando a cozinha.
O BOUQUET GARNI é uma referência de qualidade em serviços de buffet.

CONTROLE DE QUALIDADE

Dentre os muitos cuidados que o Bouquet Garni toma, cotidianamente, no sentido de garantir a qualidade de seus serviços e produtos, podemoos enumerar:

Realização de dedetização ecológica, com produtos naturais;

Existência de responsável técnico em cada cozinha, treinado para armazenar e manipular os produtos e, higienizar o local de trabalho de acordo com as regras da secretaria da saúde;

Produtos utilizados provenientes somente de fornecedores confiáveis, que apresentam alvará de fiscalização sanitária atual