INFORMAÇÕES GERAIS:

Agnes e Karen são ´chef´ de cozinha e proprietárias do Buffet Bouquet Garni em Belo Horizonte desde 1988 onde atuam na elaboração e criação dos cardápios, supervisão das cozinhas e dos eventos.

FORMAÇÃO PROFISSIONAL EM COZINHA E OUTROS:

Aperfeiçoamento e especialização na ´L´Ecole Cordon Bleu/Paris´- 1997/ Cozinha Fusion.
Estágio no Restaurante ´Park Avenue Café´ / Nova Iorque (acompanhamento com o chef David Burke e equipe na preparação de alimentos, montagem e elaboração de pratos, funcionamento da cozinha).
Estágio no Restaurante ´La Vecchia Cucina´ / São Paulo (acompanhamento com o chef Sérgio Arno na preparação de suas massas exclusivas e pratos típicos italianos)- 1993.
Foram proprietárias e chef do restaurante Bouquet Garni durante 09 anos 1991 a 2000, restaurante de cozinha fusion, onde puderam criar pratos de cozinha mineira reinterpretada.
Curso prático de ´Receitas Francesas´ com Otillie Pinheiro durante 20 semanas- 1990.
Ministram curso prático de culinária, semanalmente, desde 1996.
Colaboram frequentemente apresentando receitas em programas de televisão e matérias para jornais.
Dão consultorias e aulas em diversas empresas e escolas de Belo Horizonte.