QUITANDA

Encontro das Noivas - Julho/2010

karen — Fri, 30 Jul 2010 03:29:08 +0000

Um momento especial, alegre, inusitado e cheio de novidades!

Ser noiva também tem suas delícias…e não só ansiedade, nervosismo e custos altos!

Entre os “mimos” para as noivas, fizemos dois sorteios: uma lingerie da Chris Gontijo para o enxoval e uma tiara da Márcia Marques, à escolha da noiva.

O jantar foi bistrô, um serviço que mantém a qualidade dos alimentos e a beleza dos pratos, como mostramos nas fotos abaixo. O ambiente foi decorado por Rogério (Festas e Flores Decoração) com mobiliário da Loja das Festas. Assim, o Bouquet Garni oferce o que há de melhor para as nossas noivas, que merecem muito além das nossas delícias e do nosso carinho.

Abaixo, muitas fotos do encontro e todos os fornecedores presentes. Divirtam-se!

Decoração de Rogério Paulino

Agnes e Rogério

Peças da Márcia Marques

Márcia Marques, Juliana Piroli (Bouquet Garni) e Daniele Cerqueira (Ceremonial)

Ieda (Bouquet Garni) e Patrícia (LF)

A sorteada Adriana Costa

A noiva Natália e sua mãe Maria de Lourdes

Os noivos Leopoldo e Paula

Jamile, Jeferson e Salete

Laurence e Pedro

Agnes e Raquel com sua mãe

Espumante Valmarino - Gusto Distribuidora

Contato: Lícia - 3223. 2823

Bolo da D. Maria José - 9643.1951

Noivinhos - Biscuit da Pati - 8768. 9003

Risotto na castinha de parmesão

Atum Thai

Curry de frango na casca do côco

Promoção especial para o seu casamento!

karen — Tue, 20 Jul 2010 15:07:46 +0000

Para as noivas ficarem ainda mais elegantes, a Marcia Marquez Tiaras e Complementos estará sorteando, em parceria com o Bouquet Garni, a locação de uma Tiara à sua escolha para o dia do seu casamento.

Então não perca tempo, clique aqui e faça seu cadastro. Boa sorte!

Churrasco Gourmet

karen — Tue, 06 Jul 2010 18:41:27 +0000

Na última aula de churrasco gourmet que preparei para uma das turmas, tivemos a presença da Lícia da Gusto que levou algumas das maravilhosas cervejas Colorado para saborearmos.

Abaixo, os pratos harmonizados com as cervejas.

clique nele para visualizar

Bouquet Garni no BH Shopping

karen — Tue, 29 Jun 2010 21:04:48 +0000

Organizamos um brunch delicioso no último dia 15 de junho, para a entrega das chaves aos novos lojistas da 4ª expansão do BH Shopping. A inauguração do novo espaço será em setembro… quem sabe não estaremos lá de novo?

Brunch chique!!!

Burrata com tomatinhos marinados

Ceviche de cogumelos paris

Salada asiática de frutos do mar

Pops crocantes de nutella

Bouquet Garni faz jantar em Tiradentes

agnes — Wed, 23 Jun 2010 15:29:52 +0000

na última semana, fomos convidadas para fazer um dos jantares da Conexão Empresarial - Revista Viver Brasil, um encontro de empresários vindos de todo o Brasil, e que aconteceu em Tiradentes entre 10 e 13 de junho. nosso jantar aconteceu na pousada Villa Real, em um espaço bacanérrimo montado para atender ao evento, com produção da Nouveau e decoração da Verde que te quero Verde e Comemorare. nem preciso dizer que estava impecável! a noite ainda contou com um show do MPB 4, e claro com as nossas delícias.

pra vcs ficarem com vontade de comer aí vai o cardápio:

- no couvert, legumes ‘assustados’, espuma de queijo canastra e paezinhos da cumpanio

- a entrada foi um creme de castanhas ( no caso o nosso pinhão ) , com gorgonzoila ‘dolce ‘ e pêras grelhadas,

- os pratos principais foram medalhas de filé com puré de abóbora e requeijão e um robalo com manteiga de garrafa e cebola acompanhado de risoto de couve flor,

- as sobremesas foram uma espuma de doce de leite com castanhas e salada de frutas ‘invertidas por osmose’ com maracujá e cachaça.

adoramos fazer !!!!!

mesa montada

pronta para o trabalho com o cardápio na mão!

couvert

entradas sendo preparadas

Salada : verdes mistos com gorgonzola dolce, peras grelhadas e creme de castanhas

as duas opções do jantar

medalhas de filé com molho de pimentas brasileiras e purê de abóbora com requeijão

as sobremesas

Dica para o jogo Brasil x Portugal!

karen — Tue, 22 Jun 2010 16:02:57 +0000

E o clima de Copa não pára: dica quentíssima do Bouquet Garni para acompanhar o jogo Brasil x Portugal, na próxima sexta-feira, dia 25, às 11h.

O horário “de almoço” pede ainda mais um acompanhamento, não? Ora pois, buscamos a inspiração nas terras portuguesas.

Mexilhões em escabeche (frio, com molho tipo vinagrette) - R$ 75,00 a porção para 8 pessoas.

Bouquet Garni: sucesso entre blogueiros!

agnes — Thu, 17 Jun 2010 18:48:53 +0000

pessoal, a Roberta Malta (jornalista de gastronomia e blogueira do UOL) passou por aqui no último final de semana do festival Sabor & Saber. ela se encantou com as delícias do Bouquet Garni… e nós nos encantamos com o post maravilhoso que ela escreveu sobre a gente!

Roberta já é fã do brandade de bacalhau com sagu e das trufas de foie gras.

para acompanhar o post dela na íntegra, é só clicar aqui.

Gostinho de COPA do MUNDO!

karen — Tue, 15 Jun 2010 01:29:35 +0000

O ´time` do Bouquet Garni criou alguns pratos para tornar ainda mais gostoso o clima dos jogos da Copa na sua casa com os amigos. Confira as opções de cardápio dos países do Grupo G (que o Brasil participa) e aguarde os próximos. Impossível não gostar de futebol assim!

CORÉIA DO NORTE

Kimchi – conserva de alcelga, nabo e cebola (para petiscar, acompanhar uma carne grelhada ou arroz japonês quentinho) – R$ 45,00 / pote com 01kg

Deji Galbi – costelinhas de porco marinadas em tempero asiático e assadas (acompanhamento ideal para a cervejinha gelada) – R$ 95,00 / porção para 08 pessoas

Yukke – carpaccio de carne bovina temperada com cebola, shoyu, gergelim e pasta de pimenta - acompanha torradinhas - R$ 60,00 / bandeja grande

COSTA DO MARFIM

Ensopado de peixe e mariscos – acompanhado de arroz branco com gergelim e nozes – R$ 75,00 / porção para 04 pessoas

Canapés de banana da terra & queijo (aquecer) - R$ 55,00 / 50 unidades

Pernil defumado fatiado com molho de abacaxi e pães – R$ 95,00 / porção para 08 pessoas

Bombons de nozes, de banana e de chocolate ao café – R$ 85,00 / 60 unidades

PORTUGAL

Tortinhas de codorna & cogumelos e de bacalhau com grão de bico (aquecer) – R$ 40,00 / 50 unidades

Salada de lentilhas com bacalhau e amêndoas – R$ 110,00 / porção para 08 pessoas

Mexilhões em escabeche (frio, com molho tipo vinagrette) – R$ 75,00 / porção para 08 pessoas

Bacalhoada – R$ 190,00 / pirex grande

Arroz de pato – R$ 150,00 / pirex grande

Caldo verde (sopa creme de batata com couve e paio) – R$ 35,00 / pote de 01 litro

Pudim de leite condensado com amêndoas – R$ 65,00 / porção para 08 pessoas

BRASIL - Minas Gerais

Creme verde & amarelo (sopa creme de espinafre e de mandioquinha) – R$ 40,00 / 01 pote de 500ml de cada

Seleção de queijos de minas (massa cozida, frescal e defumado) e pimentas de cheiro – R$ 75,00 / porção para 08 pessoas

Lingüiça e paio bêbados cozidos no feijão preto – R$ 45,00 / pote de 01 litro

Canapés de pão de queijo variados – R$ 45,00 / 50 unidades

Pernil pururucado com molho ferrugem e pães de queijo – R$ 115,00 / porção para 08 pessoas

Espetinhos de frango ao catupiri (para fritar) - R$ 35,00 / 50 unidades

Escondidinho de carne de sol (aquecer) – R$ 40,00 / 10 unidades

Brigadeiros e cajuzinhos – R$ 55,00 / 60 unidades

Apresentação

Todos os produtos são montados e entregues em vasilhame de vidro, porcelana e outros, e deverão ser devolvidos ao Buffet até 03 dias após

Alguns pratos são entregues em peças descartáveis para que

sejam finalizados e/ou aquecidos no momento adequado e

são acompanhados de instruções do ´modo de servir`

Encomendas

Podem ser realizadas através de contato telefônico (3465.0101) ou por e-mail

Consulte nossas taxas de entrega

Mais Sabor & Saber!

agnes — Fri, 11 Jun 2010 19:42:19 +0000

mais imagens do Sabor & Saber!

eu tive o privilégio de participar dos quatro dias e digo a vcs que foi realmente uma experiência usando todos os sentidos ( bem a minha maneira!!!!! ). desde a nossa saída daqui do bufê, com direito a champanhota e mimos comestíveis, a conversa sempre animada nas vans, a visita àquele lugar que mais parece imaginário, nosso DELICIOSO coquetel , e por fim os jantares…o melhor é que sabemos que ano que vem tem mais…..

Wernek e Lucinha, sortudos do dia 29

Um brinde às delícias…

Carlos Mário e Maezinha, sortudos do dia 28

Cidoquinha, também sortuda do dia 29

Eu, Carlinhos e Dri

Iq e Jum literalmente adoraram as pomadas!

Nosso Carlinhos todo orgulhoso na equipe de Beatriz Sotelo

Primeiro jantar: o chef e as alunas queridas

Sérgio e Cidoca

Mais…Sabor & Saber!

agnes — Fri, 11 Jun 2010 19:13:53 +0000

como vocês já sabem, nos finais de semana dos dias 21 e 22, 27 e 28 de maio, tivemos o prazer de realizar o coquetel de abertura do festival Sabor & Saber. a idéia foi usar sabores brasileiros com montagem/apresentação contemporânea. já ilustramos aqui com fotos de algumas das delícias do menu, segue agora o menu completo:

Dias 21 e 22 de maio - Inhotim

Na chegada: pomadas variadas

Clareira/receptivo:
- caldo de gengibre, cebola seca e vieiras
- pães (fornecidos pela Cumpanio)
- azeite Borges/ Flor de sal em mesa
- cogumelos salteados com dedo de moça, ervas frescas, alho torrado, cenoura chips
- azeitonas gordal temperadas, queijo de cabra e zattar

Volantes:
No Vidrinho: sagu de côco com carne de sol confitada e bolinho de feijão com camarão espetado

No acetato: rolinho de taioba com galinha caipira - vinagrette de cachaça e folhadinho de banana-passa com queijo coalho

- trufa de foie gràs com ouro

Dias 27 e 28 de maio - Inhotim

Na chegada: pomadas variadas, pacotinhos de polvinho bolinha da casa (3 sabores)

Clareira/receptivo:
- capucino de champignons com chantilly salgado
- pães (fornecidos pela Cumpanio)
- azeite Borges/ Flor de sal em mesa

Volantes: No copinho de cachaça: brandade de bacalhau com mandioquinha e caviar de côco
Na panelinha: lemon curd com rolé de aspargos e salmão defumado

- kebab’s de camarão com quiabo enrolado no bacon (acetato e palito com pérola)
- bombons de burrata com tomadinho agridoce empanado no gergelim

- trufa de foie gràs com ouro