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mesa tendências - fotos
por agnes , em 03/12
Enfim, com um atraso de um mês, algumas fotos de “Mesa Tendências”:  a ‘trupe’ de espanhoís na abertura do evento. quem fala é Arzak, o representante mais ‘antigo’ deles.  não é um tomate, mas a representação dele criada através de congelamento com nitrogênio líquido!!!!!  Adriá fala sobre essa cozinha que explora todos os sentidos. os debatedores além dele são: Alex Atalla, Pau Arenós ( quem ‘cunhou’ o termo tecnoemocional, Josimar Melo e depois vieram + outros chefs)  é a mesma vitela que Karen comeu no Mugaritz, restaurante do che Arduriz e que já foi postada aqui no blog. toda a ‘trupe’ espanhola na abertura do evento. Arzak, o mais ‘antigo’ fala em nome de todos.
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