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Revista verdemar
por agnes , em 26/05
reportagem sobre eat art - que é o que eu faço, na última revista do verdemar
site novo
por agnes , em 08/10
meus queridos,
eu agora sou uma artista muito chique…. tenho um site só pro meu trabalho em artes plásticas.
o endereço é : www.agnesfarkasvolgyi.com.br
será um prazer saber que vcs deram uma ‘olhadinha’ !!!!!
minha primeira postagem // quem sou
por agnes , em 11/11
aiaiai……….. essa coisa de primeira vez sempre dá um frio na barriga; eu, o computador, tempo determinado pra fazer senão perco tudo…. mas vamos ao que interessa. quitanda é o blog do bouquet garni , um bufê muito bacana aqui de belo horizonte. nesse espaço, eu e minha sócia e grande amiga karen, pretendemos falar sobre o nosso trabalho no bufê, na escola de cozinha que temos há 12 anos, na butique que acabamos de inaugurar e sobretudo falar de comida que é nossa paixão. nessa primeira postagem vou me apresentar pra que vcs me conheçam um pouquinho. tenho quarenta e alguns anos e só tenho essa vida pra fazer tudo o que eu gosto. sendo assim eu sou uma pessoa multifunções. sou cozinheira ( não gosto da definição de chef…. ), também sou artista plástica ( pintora, desenhista, gravadora, e outras cositas mas… ) . mas antes disso, eu fui professora de física por 10 anos da minha vida. na verdade, física foi minha primeira graduação e me ajudou a começar a entender o funcionamento e alguns porquês das coisas a minha volta. é, eu sou muito curiosa. quando abandonei a física eu já cozinhava e o bouquet garni já existia; minha relação com a cozinha é puro afeto. minha avó ( ainda viva com quase 99 anos ) é uma super cozinheira e sempre reuniu sua grande família em torno de uma mesa farta e deliciosa. aprendi a compartilhar com as pessoas que gosto através da mesa e por isso comecei a cozinhar… terminando essa breve apresentação, tenho 2 filhos grandes ( a camilla e o joão pedro ), casa, marido querido, 5 cachorros, quintal, árvores de frutas, ateliê, 100 alunos de culinária e alguns bons amigos que gosto de encontrar pra ser feliz ! cozinho muito, pinto e desenho muito. trabalho com o que eu gosto, dessa maneira o muito não é sobrecarga, é prazer. e olha, acho que dá pra fazer mais algumas coisinhas; como postar nesse blog. Ufa, consegui!
Karen - história
por karen , em 08/11
Posso dizer que a minha história com a cozinha começou cedo. Antes mesmo dos 10 anos de idade, quando felizardamente meus pais ganhavam sacos enormes de milho verde, já ajudava nossa querida Yeyé na produção de pamonhas. Deixava de sair de bicicleta e brincar no clube com os amigos para participar da ´festa` na cozinha. Descascar os milhos com cuidado, separar as palhas mais inteiras e costurar depois fazendo os saquinhos, bater os grãos no liquidificador, vigiar a panela onde eram cozidas, hum . . . tudo era uma delícia ! Comer então, nem se fala. Começo a falar disto, e já me dá agua na boca ! Temos um grande amigo, o Benedetti, que nesta época estava sempre na nossa casa fazendo jantares com a minha mãe e Yeyé. Morávamos no interior de São Paulo e por volta dos 12 anos já pude experimentar uma legítima ´pasta` fresca italiana e um belo guisado de coelho. Coisas que minha avó paterna também preparava com esmero. Sortuda não ? Isto, agregado ao cuidado e sabores inesquecíveis de tudo que Yeyé e mamãe faziam e ainda fazem em casa, sem dúvida ajudou a apurar meu paladar e minha curiosidade com os alimentos. Pude viver o ´fazer coisas em casa`, como o pão por exemplo, que só traz felicidade. Em todos estes anos, muitos aprendizados, muita pesquisa, muitas aulas dadas e muita vivência com o ´buffet Bouquet Garni`, junto à minha amiga e sócia Agnes. Sempre que penso em ´comida`, penso numa coisa bela, que traga alegria, satisfação, bem estar, dá energia, ou seja, tudo que alimente também a alma. Cozinhar prá mim é a capacidade de harmonizar alimentos, ervas e especiarias com um resultado mágico. É sutileza, é abrir o coração, é se mostrar, fazer arte, enfim, de certa forma expor às pessoas como vejo o mundo. Bom apetite, sempre ! Grande abraço, Karen
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