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Lançamento novo Doblô
por karen , em 29/11
Esqueça o óbvio, que é aproveitar as lindas praias de Maceió, e saiba que não tivemos a chance de pisar na areia. Por este lado, que tristeza . . . queremos voltar ! Por outro . . . que sensação boa de ´missão cumprida` ! Mais uma vez, o desafio de ter a responsabilidade de A&B num lançamento de carro da Fiat fora de Belo Horizonte. Foram cerca de 500 convidados que participaram de Convenção com explicações sobre o novo Doblô, Reveal (o carro sendo mostrado em 1ª mão), Jantar com show exclusivo da Elba Ramalho, Festa-lounge de encerramento com participação de DJs renomados, Teste Drive e outras atrações. Trabalhamos com fornecedores locais e sabemos que os hábitos e ´times` são bastante diferentes dos nossos do sudeste.Agradeço muito às Ana´s, Anna Cristina (coordenação) e Ana Márcia (nutricionista) e do cuidadoso Carlinhos, um dos nossos chefs do buffet. Formamos uma equipe afinada. O evento foi produzido pela competente Hype, uma empresa de São Paulo.
Como sempre, aprendemos e somos surpreendidos com as iguarias locais. A preferência pela carne de sol e pelo charque é clara; presente nas mais variadas preparações e acompanhadas da inseparável manteiga de garrafa, queijo coalho, pirão de queijo e uma deliciosa farofa. Hummmm ! Com tantas lagoas e mar, a abundância de peixes é de dar inveja; digo inveja porque em Belo Horizonte temos que nos render aos peixes ´congelados`, infelizmente. Os frutos do mar, nem preciso contar, maravilhosos ! Você conhece Taioba ? Pois é, lá é um molusco que você colhe na areia à beira mar, parece um vôngole grande. Nos doces, temos sempre a presença da banana da terra, do caju (que tive a oportunidade de comer no pé, acabado de cair, com excesso de caldo e doce, delicioso !), da jaca e da manga. Sempre acompanhados com queijo coalho ou queijo do sertão, este último, também chamado de queijo manteiga, pois mistura manteiga líquida na preparação. E o mel de engenho, vulgo ´melado`, usado para fazer os doces ou simplesmente para comer com queijo derretido. Adoro comer melado com inhame cozido, uma das minhas sobremesas favoritas e não sabia que eles tem o hábito de comer isto no café da manhã ! Sempre volto do Nordeste com a sensação que tenho um pouco do sangue nordestino, rs rs rs ! Adoro coentro, leite de cocô, as frutas e . . . farofa, de todos os jeitos ! Para um dos almoços do evento, os convidados tinham uma lista de restuarantes que podiam escolher. Como visitei todos e tive a chance de comer em alguns, abaixo deixo algumas sugestões para quem for a Maceió: Wanchaco - Grato - Divina Gula - Bodega do Sertão -
Fiquei surpresa com os banheiros. É inacreditável o cuidado que eles e como são considerados parte importante, agradável. São verdadeiras ´salas`de estar e de demonstração da cultura local. É uma cena à parte, com quadros, esculturas, relicários, mostra de moda e outros de artistas locais. Os belorizontinos donos de restaurante deveriam viver esta experiência. Nós frequentadores agradeceríamos. Enfim . . . convivência com outras culturas e boas experiências são alimentos para a vida ! Um abraço, minas trend
por agnes , em 10/11
no último dia 03, fizemos novamente o coquetel de abertura do minas trend preview. dessa vez , Ronaldo Fraga, curador do evento, quis falar sobre a delicadeza do trabalho elaborado pelas artesãs do nosso estado. na verdade, da delicadeza existente em uma série de coisas que produzimos em Minas. pra variar, o cenário foi arrebatador. fuxicos gigantes, ‘manequins’ de roca, vestidos de lata reciclada, tapete de serragem e revoada de divinos espírito-santo pela passarela. como tudo o que ele faz, deu vontade de chorar de lindeza! tinha um pequeno detalhe que foi simplesmente lindo; em cada uma das cadeiras da sala de desfile havia um grande bouquet garni e cada um dos garçons e garçonetes também ‘carregavam’ um bouquet garni na manga. além de lindo, o cheiro que exalava era delicioso. quanto ao nosso trabalho, seguimos a mesma linha do curador; comida feita uma a uma, bordada, delicada e com muito requinte. as fotos abaixo mostram um pouquinho desse dia que foi muito especial!
Mesa de Natal na Vênica
por agnes , em 21/10
na última quinta, dia 15, fomos convidadas para montar uma mesa de natal na Vênica, uma loja de decoração super bacana que fica na Rua do Ouro.
aproveitamos para lançar alguns dos pratos que vão fazer parte do nosso cardápio de natal.
 arranjo lindo da Mary Arantes (Mary design)
Casamento com Jantar tipo ‘Bistrô’
por karen , em 08/10
Jantar no casamento, uma decisão difícil hoje em dia! Muitas variáveis importantes influenciam esta escolha que tem a intenção de agradar aos convidados, ter funcionalidade, charme e principalmente, não desanimar a tão esperada festa . . . Nós acreditamos que, o jantar servido ‘tipo bistrô’ é a melhor opção! Como funciona este serviço: É feito um ‘cardápio’ e colocado nas mesas. Nele, estão as opções de pratos quentes e, às vezes também, entradas e até uma sobremesa especial, além da mesa de doces, é claro ! A partir de uma certa hora (indicada no cardápio) é ´aberto o serviço`e o convidado pode solicitar seu pedido ao garçom e saborear um prato preparado, naquele momento, especialmente para ele. As vantagens são muitas . . . A pessoa também pode escolher a hora que prefere jantar, escolher a opção que mais gostar, ser servido com rapidez, escolher outro prato e além de tudo, nem precisa se levantar pra se servir . . . é como se estivesse em um restaurante ou bistrô ! Vale uma lembrança: o buffet Bouquet Garni também ´foi` restaurante por quase 10 anos e assim, nossos chefs e também Agnes e eu, nos sentimos muito seguras ao oferecer este serviço. Bate até uma nostalgia desta época, dos pratos bem feitos e decorados. Sem dúvida, a qualidade da comida é bem superior ! Qualquer dúvida que tiverem, é só entrarem em contato ou deixarem seus comentários. um abraço jantar da Baleia
por agnes , em 08/10
nesse ano, fomos os responsáveis pelo jantar servido em comemoração ao aniversário de 65 anos do hospital da Baleia. essa data foi comemorada em altíssimo estilo; jantar do bouquet garni e show do Milton Nascimento. a Serraria Souza Pinto estava maravilhosamente montada com mesas de 8 e 10 lugares, decoradas pela Verde Que te Quero Verde . Paulo Rossi da Nouveau, responsável pela produção do evento, criou um lounge super chique na entrada da serraria onde os convidados foram recebidos pela diretoria do hospital e depois do jantar, degustaram um super café. servimos 900 pessoas, 4 pratos para cada, totalizando 3600 pratos montados ! o menu foi brasileiríssimo; bobó de bacalhau com farofa de coco e castanhas, filé com molho de pimentas brasileiras e mix de docinhos da terra. aproveitamos a ocasião para estrear os novos uniformes de garçons, copeiras e cozinha. foi muito bom ter feito esse trabalho!!!!!
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