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O casamento para o Bouquet Garni - Sim, nós cuidamos muito bem dos nossos “bem casados”!
por agnes , em 13/04
Nosso sábio poetinha já dizia que não há nada melhor para a saúde que um amor correspondido. E na hora de festejar a união ao lado família e dos amigos queridos, seguir a tradição ou inovar completamente, será sem dúvida uma lembrança deliciosa. O Bouquet Garni faz parte de muitos “finais felizes”, da maneira que os noivos sempre sonharam. Mimos, carinhos e um festival de sabor e requinte para o casamento: um dos momentos mais especiais e marcantes na vida de quem ama e faz questão de celebrar em grande estilo.
Cardápio para a Páscoa
por karen , em 28/03
Além do cardápio habitual, o Bouquet Garni preparou uma seleção de deliciosos pratos com Bacalhau para incrementar sua Páscoa. Oferece também novidades em chocolates como bombons gourmets e tortas francesas. Veja algumas das opções abaixo !
Frios · Salada de lentilhas & bacalhau – R$ 130,00 – porção para 10 pessoas · Rocambole recheado com creme de de bacalhau – R$ 120,00 – 20 fatias · Terrine de bacalhau, legumes, azeitonas e queijo de cabra cremoso – R$ 140,00 - unidade
Preparações individuais · Bacalhau confitado em azeite coberto com amêndoas – R$ 60,00 (10unid.) · Escondidinho de bacalhau & mandioquinha – R$ 60,00 (10unid.)
Em pirex · Bacalhau em postas ao molho de tomates, cebolas, alecrim e alcaparras – R$ 280,00 · Brandade de bacalhau sobre musseline de limão – R$ 150,00 · Bobó de bacalhau com farofa de côco e arroz branco – R$ 230,00 · Torta cremosa de bacalhau & alho-poró – R$ 110,00 · Bacalhau às natas – R$ 210,00
Variados · Tortelli recheado com bacalhau – R$ 40,00 – emb. com 30 unid. · Empadas de bacalhau & azeitonas pretas – R$ 22,00 – emb. com 28 unid. · ´Muffins` de bacalhau & ervas – R$ 20,00 – emb. com 28 unid. · Creme de bacalhau tipo ´brandade` – R$ 38,00 – pote 500g · Pesto de bacalhau & tomates secos – R$ 35,00 – pote 500g
Chocolates
· Torta francesa de chocolate – R$ 125,00
Consulte também sobre produtos do cardápio habitual. Tel 3465.0101
Encontro de Noivas - Mar/10
por karen , em 25/03
Prestígio total ontem no último Encontro que fizemos para as Noivas nas próprias dependências do Bouquet Garni ! Ótima oportunidade pra oferecermos às noivas e acompanhantes, nossos produtos, serviços e novidades. Participaram conosco a Loja das Festas (móveis), a Patrícia Andrade (decoração) e Bolos Artíticos da Maria José. A loja M&Guia expôs 3 belíssimos vestidos de noiva e sorteou ´agrados` para as convidadas. Vejam as fotos !
Momento-sorteio dos perfumes para ambiente (aquele cheirinho delicioso!) e também o sabonete líquido com brilho, ´luxos` da M&Guia.
Nossa equipe do comercial. Paris e Europain
por karen , em 22/03
Como não conseguimos estancar a sede por novidades e sempre buscamos oferecer o melhor, na 1ª quinzena de Mar/10 estive na Europain em Paris. Fui com um grupo do chef patissier Diego Lozano (São Paulo) e, com o foco era o ´chocolate`, fomos também à fábrica da Chocolate World na Antuérpia. A feira tinha pavilhões inteiros de vitrines com doces, tortas e bombons dos mais variados; além de chefs fazendo demonstrações e degustações. Ai, ai, ai . . . Maquinários diversos e interessantes tomavam conta dos outros espaços. Valeu muito ter ido ! Seguem algumas fotos.
 Estação da Antuérpia estava nevando neste momento . . . abaixo o irresistível waffle, vendido em todos os cantos, humm . . . tava uma delícia !  waffle com cerejas e chantilly Esta fábrica é especializada em moldes e outros para chocolates.  loja da Chocolate World  o grupo Dia de Natal no buffet - produção
por karen , em 28/12
 rolo de chocolate, frutas secas e castanhas em formato de ´tronco` de Natal Muitas pessoas nos perguntam como é a preparação, produção e logística para grandes festas, dia de Natal e outros. Prá nós, apesar de muito trabalho e cuidados que estas épocas demandam, já temos uma ´engrenagem` que funciona mas não deixa de ser uma loucura, boa lógico ! Ainda mais quando tudo passa e chega a hora de receber os retornos ´acalentadores` dos clientes e ter certeza que ´valeu a pena` !! Abaixo, algumas fotos do dia, dos cuidados e da forma como montamos as bandejas.  ambrosias nas panelinhas
 a influência da cozinha peruana no molhinho para o camarão
 bandeja com peito de peru, cuscuz e frutas frescas As bandejas com as carnes são montadas de forma que o cliente possa tirar o que precisa aquecer, sem estragar a decoração. As carnes e outros vão embrulhados em papel alumínio. O molho vai em vasilha descartável à parte.  entradinhas frias - copinhos com mini preparações
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