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Casamento com Jantar tipo ‘Bistrô’
por karen , em 08/10
Jantar no casamento, uma decisão difícil hoje em dia! Muitas variáveis importantes influenciam esta escolha que tem a intenção de agradar aos convidados, ter funcionalidade, charme e principalmente, não desanimar a tão esperada festa . . . Nós acreditamos que, o jantar servido ‘tipo bistrô’ é a melhor opção! Como funciona este serviço: É feito um ‘cardápio’ e colocado nas mesas. Nele, estão as opções de pratos quentes e, às vezes também, entradas e até uma sobremesa especial, além da mesa de doces, é claro ! A partir de uma certa hora (indicada no cardápio) é ´aberto o serviço`e o convidado pode solicitar seu pedido ao garçom e saborear um prato preparado, naquele momento, especialmente para ele. As vantagens são muitas . . . A pessoa também pode escolher a hora que prefere jantar, escolher a opção que mais gostar, ser servido com rapidez, escolher outro prato e além de tudo, nem precisa se levantar pra se servir . . . é como se estivesse em um restaurante ou bistrô ! Vale uma lembrança: o buffet Bouquet Garni também ´foi` restaurante por quase 10 anos e assim, nossos chefs e também Agnes e eu, nos sentimos muito seguras ao oferecer este serviço. Bate até uma nostalgia desta época, dos pratos bem feitos e decorados. Sem dúvida, a qualidade da comida é bem superior ! Qualquer dúvida que tiverem, é só entrarem em contato ou deixarem seus comentários. um abraço jantar da Baleia
por agnes , em 08/10
nesse ano, fomos os responsáveis pelo jantar servido em comemoração ao aniversário de 65 anos do hospital da Baleia. essa data foi comemorada em altíssimo estilo; jantar do bouquet garni e show do Milton Nascimento. a Serraria Souza Pinto estava maravilhosamente montada com mesas de 8 e 10 lugares, decoradas pela Verde Que te Quero Verde . Paulo Rossi da Nouveau, responsável pela produção do evento, criou um lounge super chique na entrada da serraria onde os convidados foram recebidos pela diretoria do hospital e depois do jantar, degustaram um super café. servimos 900 pessoas, 4 pratos para cada, totalizando 3600 pratos montados ! o menu foi brasileiríssimo; bobó de bacalhau com farofa de coco e castanhas, filé com molho de pimentas brasileiras e mix de docinhos da terra. aproveitamos a ocasião para estrear os novos uniformes de garçons, copeiras e cozinha. foi muito bom ter feito esse trabalho!!!!! Jantar Peruano
por karen , em 08/10
A Confraria do Sabor foi formada por ex-alunos (que viraram amigos) logo que encerramos um período de quase 12 anos de aulas de culinária. Todo mês nos reunimos para um encontro regado de amizade e surpresas gastronômicas. Como acabei de voltar de uma viagem ao Peru, resolvi executar,com ingredientes brasileiros, alguns pratos que saboreamos por lá. Mona e Luiza, duas confrades, me acompanharam nesta viagem. Que responsa heim !
novidades da semana
por agnes , em 29/09
essa foi uma semana de festas super emocionantes! primeiro, um jantar de aniversário de 45 anos de casamento de duas pessoas muito queridas e clientes de sempre do bufê, Zicaca e Bite Dias.fizemos um menu de degustação maravilhoso, utilizamos a louça os cristais da própria casa e pudemos compartilhar da alegria de todos presentes.especialmente para essa ocasião, criamos um bolinho ‘bem casado’ coberto com a flor ‘da casa’ que é o amor prefeito!
a segunda comemoração foi o aniversário de 70 anos do Carlos Mário Magalhães, amigo e aluno muitíssimo querido. o bolo tinha o formato de uma panela , representando assim uma grande paixão do aniversariante; a cozinha.
Carlos é meu aluno de culinária há alguns anos e ainda faz aulas com o Humberto Passeado ( que estava lá para prestigiar tb ) e com o Ivo Faria. eu acho que se continuar assim, daqui a pouco teremos um novo restaurante na cidade!!! ( pense nisso Carlos !!!)
casamento ciclístico
por agnes , em 29/09
olha que delícia!!!!! Isabela e Bruno são noivos do bufê e se casam no próximo dia 03 de outubro. os conheci aqui no bufê em um dos eventos de degustação para noivos e posso dizer que foi uma ‘empatia ‘ a primeira vista. imediatamente, Isabela e eu resolvemos que deveríamos ser amigas de infância…… o mais bacana da história desse casal é que eles se conheceram pedalando e por isso resolveram fazer uma cerimônia prévia de casamento em uma belíssima trilha ‘pros lados de Nova Lima’. teve bouquet de noiva, benção, brinde e petiscos apropriados para a prática do esporte! abaixo, vcs conferem um pouco dessa emoção….
nós simplesmente adoramos fazer!!!!
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