Consultoria

O Bouquet Garni presta consultoria para empresas de pequeno, médio e grande porte. As propostas do bufê vão desde a sugestão de cardápios ao acompanhamento de todos os detalhes que envolvem a realização de uma recepção para vários convidados.

O projeto de consultoria é feito com base em uma avaliação prévia e contempla as especificidades de cada cliente. A seguir, os tipos de serviço oferecidos.

– Pesquisa e desenvolvimento de produtos para linhas exclusivas ou assinadas pelas chefs;

– Elaboração de cardápios para restaurantes, cafés e hotéis (café da manhã, serviço de quarto, eventos); cozinha empresarial (nível industrial, balanceado); eventos exclusivos e/ou temáticos;

– Avaliação e projeto de cozinha com layout para operacionalização dos serviços, juntamente com fornecedores de equipamentos para estruturar o espaço de acordo com o cardápio;

– Treinamento de equipe e acompanhamento dos profissionais na execução, organização e padronização dos processos.

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