Nossos Cuidados

Instalado em um amplo galpão localizado no bairro Santa Efigênia, o espaço do Bouquet Garni é extremamente bem planejado. Empregando tecnologia de primeira linha nos equipamentos de cozinha, a empresa adota os padrões internacionais de excelência no ramo alimentício.

RECICLAGEM DE LIXO

O Bouquet Garni é sensível às questões de preservação ambiental. Todo o lixo produzido nas dependências do bufê é separado e materiais como latas e papelões, são reciclados.

Reciclagem de Óleo

Todo o óleo vegetal utilizado pelo Bouquet Garni é recolhido semanalmente de acordo com as normas de vigilância sanitária pela Recóleo, uma empresa especializada em reciclagem de óleo.

Acompanhamento nutricional

Os funcionários são capacitados para realizar a manipulação e higiene dos alimentos de maneira segura e livre de contaminação. Por isso, as diferentes etapas de produção são monitoradas, do recebimento à limpeza do local de trabalho.

DEDETIZAÇÃO

O controle de pragas é um pré-requisito para a melhoria das condições de produção e diminuição da contaminação dos alimentos. E o Bouquet Garni se preocupa em adotar medidas seguras de manipulação ambiental e utilização racional de praguicidas.

CONTROLE DE TEMPERATURA

Durante o dia de trabalho, a temperatura dos alimentados é controlada periodicamente para manter a qualidade da produção.

EQUIPAMENTO DE PONTA

O Bouquet Garni investe permanentemente em equipamentos de ultima geração, como câmara de expedição, sala fria para acondicionar sobremesas e forno a vapor. Além de garantir a qualidade nos processos, contribui para a economia de energia elétrica.

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