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Jantar Peruano
por karen , em 08/10
A Confraria do Sabor foi formada por ex-alunos (que viraram amigos) logo que encerramos um período de quase 12 anos de aulas de culinária. Todo mês nos reunimos para um encontro regado de amizade e surpresas gastronômicas. Como acabei de voltar de uma viagem ao Peru, resolvi executar,com ingredientes brasileiros, alguns pratos que saboreamos por lá. Mona e Luiza, duas confrades, me acompanharam nesta viagem. Que responsa heim !
casamento ciclístico
por agnes , em 29/09
olha que delícia!!!!! Isabela e Bruno são noivos do bufê e se casam no próximo dia 03 de outubro. os conheci aqui no bufê em um dos eventos de degustação para noivos e posso dizer que foi uma ‘empatia ‘ a primeira vista. imediatamente, Isabela e eu resolvemos que deveríamos ser amigas de infância…… o mais bacana da história desse casal é que eles se conheceram pedalando e por isso resolveram fazer uma cerimônia prévia de casamento em uma belíssima trilha ‘pros lados de Nova Lima’. teve bouquet de noiva, benção, brinde e petiscos apropriados para a prática do esporte! abaixo, vcs conferem um pouco dessa emoção….
nós simplesmente adoramos fazer!!!!
Lançamento - Doces
por karen , em 18/09
PARA NÃO CAIR NA ROTINA E ESTAR SEMPRE SURPREENDENDO VOCÊS, ALGUNS NOVOS DOCES PARA ENCHER A BOCA DE ÁGUA ! mix de brigadeiros exóticos, flores de marzipã, alfajor de castanha do pará, delícia de damasco, brulèe de tapioca, almofadinha de côco e caixinha de cupuaçu
Minas Trend Preview
por agnes , em 16/07
esse é um ótimo exemplo do tipo de coquetel com tema determinado que adoramos fazer!!!
o tema era o ano da França no Brasil.
quem desenvolveu o conceito foi meu amigo querido Ronaldo Fraga, e é de conhecimento geral que quando ele “desenrola” um tema o resultado além de espetáculo é certamente inesperado!
então, nossas montanhas ganharam banhistas francesas do início do século passado, nossas igrejas se misturaram com a torre eiffel, notre dame veio parar no meio da praça da liberdade, bem ao lado do edifício Niemeyer….
foi com esse conceito que desenvolvemos o cardápio. Assim, pão de queijo e bolinho de feijão ganharam recheios de queijo francês enquanto a croissant fez par com a goiabada. a famosa quiche francesa veio acompanhada de creme de mandioca e carne de sol.
todos os garçons e garçonetes foram vestidos “à francesa”; com boina, camisa listrada e o famoso bigodinho (que no final das contas também foi parar na minha cara….). prontos para iniciar o serviço. aula de natal das turmas de novatos
por agnes , em 03/12
todo ano fazemos uma aula final com um clima completamente natalino. cardápio de natal, decoração de natal e amigo oculto. abaixo estão algumas fotos da ula das turmas de novatos desse ano. como sempre, foi tudo muito lindo e especial !!!!!  é uma verdadeira ‘folia’ essas aulas de natal no fim do ano!!!! além do cardápio descrito aí embaixo, fizemos também uma terrine de camarões e lagosta fabulosa. a foto vcs encontram no fim do post.  sugestão para ceia completa : ‘panetone’ salgado de salmão, pernil defumado, salada de lentilhas com maçãs….  fiz o papel de ‘distribuir’ o alimento! é sempre muito bacana essa parte!  parece um paté mas é uma terrine; fabulosa!!!! aqui servida com uma salada de ovos tipicamente judaica. quem quiser ver o custo de alguns desses pratos e as outras sugestões que temos pro natal e reveillon, basta acessar o nosso site www.bouquetgarni.com.br e clicar em cardápios especiais. até a próxima……
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