Pra aquecer no inverno…

Que tal um ´fondue` super especial !

F O N D U E   d e   Q U E I J O

 Ingredientes:

100g de queijo gruyere ralado

75 g de queijo ementhal

100 ml de vinho branco

01 dente de alho inteiro sem casca

creme de leite fresco o quanto baste

noz moscada e pimenta do reino  a gosto

Acompanhamentos especiais:

pequenos bouquets de brocolis aferventados

tiras de cogumelos shiitake frescos

cubos de Kani

frutas: damascos turcos, pêras, maças e uvas

cubos de pães (opcional)

 Modo de Preparo:

Aqueça o vinho com o alho, junte os queijos, mexa até dissolver bem.

Tempere, prove e acrescente o creme de leite fresco para suavizar.

Faça uma montagem bem charmosa e sirva com um bom vinho tinto ! 

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Gastronomia é cultura, é arte e é negócio: Bouquet Garni em parceria com o festival Sabor & Saber

A 3ª edição do festival Sabor & Saber está recheada de novidades: além da presença de quatro chefs de prestígio internacional - e da realização do sofisticado jantar no Inhotim - o festival promete uma viagem aos 4 cantos da Espanha, além de realizar cursos e promover eventos culturais e sociais, de 18 à 29 de maio. 

O Bouquet Garni é parceiro do Sabor & Saber e preparou um delicioso brunch no evento de divulgação do festival, na última quinta-feira, 6 de maio, no Instituto Cervantes.

Pra deixar todo mundo com água na boca - e de boquiaberta! - segue uma mostra do que preparamos para o evento:

Créditos: Bruno Magalhães

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Bouquet Garni também é música

Show do Simply Red em BH

O Bouquet Garni está na mídia. Além do coquetel de lançamento do Minas Trend Preview, assinamos também o CATERING dos shows do Simply Red e Placebo, que aconteceram no mês de abril, no Chevrolet Hall. Foi preciso adaptar o cardápio às necessidades e exigências dos músicos, que não foram poucas: no Simply Red - um grupo total de 40 pessoas, contando com toda a produção - alguns eram vegetarianos e outros alérgicos a frutos do mar. Todo o preparo da alimentação foi feito cuidadosamente, com todos os utencílios, talheres e embalagens, sem nenhum contato com outros ingredientes. Na banda inglesa Placebo, a curiosidade foi o pedido de limão em tudo.

E essa parceria do Bouquet Garni com a produtora Nó de Rosa vai render presentes aos nossos clientes. Aguardem!

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Mãe: amor com muitos sabores!

O dia das mães está chegando e vem junto com um cardápio mais do que especial. Afinal, as receitas do Bouquet Garni vem sempre com pitadas de amor.

Para homenagear nossas gloriosas mães, um menu tradicional, caseiro, delicioso e com a maior cara de ter sido feito sob encomenda só pra ela.

Frios

·       Seleção de queijos ( gorgonzola com mel trufado  //  burrata  com azeite e flor de sal //  parmesão Grana Padano  //  brie com geléia de laranja e lâminas de amêndoas ) e pães  –  R$ 145,00

·       Mix de canapés ( rolinhos de rosbife e creme de raiz forte /  cestinha de chapati e caviar de berinjela / blinis com salmão defumado e ponta de aspargos )  - R$ 75,00 ( 30 unidades )

·       Rocambole recheado com creme de camarão e alho-poró – R$ 120,00 ( 20 fatias ) 

Preparações individuais

·       Melão & parma com molho mentolado–R$ 50,00 (10unid.)

·       Tomatinhos com burrata e pesto de rúcula–R$ 50,00 (10unid.)

·       Escondidinho de bacalhau & mandioquinha–R$ 60,00 (10unid.)

Tomatinhos recheados - já chegam embalados assim!

Em pirex

·       Filé de robalo ao molho de passas, manteiga e limão com banana da terra acompanhado de arroz branco – R$ 170,00

·       Rosbife de filet com molho a sua escolha ( morango & cassis agridoce / poivre / cogumelos / vinho & ervas frescas ) acompanhado de mini batatas assadas com casca ao azeite e flor de sal – R$ 180,00

·       Escalopes de peito de frango ao creme de gruyère e uvas acompanhado de arroz selvagem misto – R$ 135,00

·       Conchas recheadas com vegetais salteados e queijo de cabra ao molho de tomate  –  R$ 120,00

·       Raviollis de queijo queimado ao molho de funghi  –  R$ 120,00

·       Nhoques de milho verde com zabaione de gorgonzola  –  R$ 120,00

·       Bacalhau às natas  –  R$ 210,00

Doces

·       Bombons gourmet em formatos variados de coração  -  R$ 80,00 – mix com 50unid.

·       Torta francesa de chocolate ou de frutas vermelhas  –  R$ 125,00

Torta francesa de chocolate

Torta francesa de frutas vermelhas

   O Bouquet Garni também oferece produtos do seu cardápio habitual.

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delícias da moda

e o Bouquet Garni entrou mesmo na moda: pra todo mundo ficar com água na boca, segue uma pequena amostra do que aprontamos ontem no coquetel de lançamento do Minas Trend Preview

a turma do bar preparada pra noite!

olha o algodão doce aí, gente!

aspic de salmão

aspic

bombom de manjericão

chupe chupe de champagne

pirâmide de cassis

sanduíches de gota

final de evento… só alegria!

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