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Aulas de Páscoa
por agnes , em 29/03
no mês de março, minhas turmas de culinária tiveram aulas com receitas para páscoa. nem preciso dizer que teve muito bacalhau e chocolate. as fotos abaixo foram feitas pela Fabiana da Designlândia, obrigado. o menu da noite foi: cordeiro de pascoa ( ragu sobre hóstia - houve quem chamasse de agnus dei….), sopa de melancia com parma e melão, nhoque de mandioquinha com lombo de bacalhau, alho poró e alho negro e por fim, pêras ao vinho glaçadas com chocolate. estava realmente ‘dos deuses’ !!! clique na foto para visualizar em tamanho maior Aulas temáticas - Turca e Peruana
por karen , em 02/03
Que delícia dar estas aulas ! É como se revivêssemos os cheiros, momentos e lógico, os sabores que desfrutamos ávidos durante uma viagem. As reproduções foram ótimas e todos gostaram muito. Fiquei muito feliz em poder partilhar, como sempre. P E R U
As ´causas` peruanas são pequenos e lindos petiscos que são chamados assim pois vem do ´quechua` (língua indígena) - Kausaq e significa: alimento que dá a vida !
Este filé com molho de pimentão amarelo ficou delicioso ! O pimentão é muito presente em diversas receitas. O risoto na panelinha é de quinua com aspargos. Hummmm !
O famoso ´suspiro limeño` - o creme é de ovos com baunilha e merengue é feito de calda quente de vinho do porto. Fez sucesso na turma ! T U R Q U I A Aperirivos ou ´mezes` turcos de dar água na boca. Sem dúvida, um bom começo ! Na barquinha: ´cirkassian chicken` - um patê de puro frango e nozes; na panelinha menor: ´baba ganoush` - creme de berinjela defumada com tahine; na flor laranja: coalhada seca com dill; na panelinha maior: saladinha de rúcula ao molho de romã e bulgur. Abaixo, o melão do Sultão, como é chamado este prato servido no restaurante Asitane em Istambul. Simplesmente sensacional ! mas este fui eu quem fiz viu !
Para a sobremesa, fiz uma interpretação com ingredientes típicos: figos, pistache, baunilha. É um pudim de figos frescos laminados e intercalados com pistache; facílimo ! A calda leva sementinhas de baunilha tiradas da fava, um luxo !
Festa infantil
por karen , em 22/02
O aniversário do Henrique foi numa tarde gostosa, ao ar livre, com a família, os amigos mais chegados e muuuuitas crianças. Quem disse que aniversário infantil é só pra criança ?? batata sorriso, mini cheeseburger com queijo cheddar, frango com caturipy, bombom de morango, brigadeiro, huuummmmm !! Vasinho de flor recheado de beijinho…
Perdição de baleiro, a cena era :
Bolo - Maria José Rivas recheado de nutela e brigadeiro branco
E uma coisa que todo mundo repetiu: o bobó de camarão com farofa de côco - simplesmente divino !
Casar com Estilo
por karen , em 17/02
O evento Quer casar com estilo teve sua primeira edição em Belo Horizonte no dia 10/02/2011
Quem quer casar…. é um evento disputadíssimo pelas noivas onde quer que ele seja editado. Sabendo disso, Marina Favato e a Ato18, decidiram fazê-lo aqui em BH.
Para tornar mais interessante o encontro, vieram de São Paulo, a acessadíssima blogueira de noivas, Constance Zahn e a Lista Perfeita uma maneira bastante inteligente de fazer listas de presentes! Acesse, vale a pena conhecer !!
A noite foi marcada por muitas novidades e teve um charme a parte: o Museu das Minas e do Metal. Glamuroso, ali é um espaço para se realizar casamentos de princesas !! Aliás, o primeiro será feito pelo Bouquet Garni !
No encontro, preparamos uma mesa com mini porções em taças, copinhos e panelinhas Em outro espaço, raclete e seus acompanhamentos. Os doces também foram feito pelo Bufê, o bolo por Maria José Rivas e a decoração da Joli
A musica foi perfeita para o local e todos os parceiros, especiais ! uma noite inesquecível como acreditamos deve ser uma festa de casamento !!!!
Aniversário da Adriana
por karen , em 09/02
Em janeiro fizemos a festa de aniversário de 40 anos da Adriana Moreira. É o que o Bouquet Garni mais gosta de fazer: boa comida, cardápio bem elaborado, vinhos harmonizados com os pratos (dá uma olhada no menu abaixo), delícias para adoçar a vida e um bom café expresso pra ir embora dirigindo (rs. . .) Os vinhos foram da Gusto; a decoração da Cenarium e o bolo da Maria José . . . tudo um luxo ! Clique nas imagens para vê-las em tamanho maior
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