Jantar de apresentação do ´Nomads of the Seas`

           Quem está sempre pensando, procurando e programando uma combinação perfeita de viagem e alta gastronomia, não pode deixar de conhecer o programa ´Tasting Chile` que a 

CTS Turismo, a Lican Viajes y Turismo e a Destaquetur apresentaram

para um público super seleto no final de Agosto na Galeria Celma Albuquerque.

A bordo do ´Atmosphere`, navegando pelos fiordes chilenos e acompanhado de um seleto grupo de chefs internacionais, você pode ter a experiência única de provar ingredientes nativos da região com paisagens e refeições em lugares inusitados, um desafio para os sentidos e paladares mais exigentes.

A apresentação foi seguida de um jantar-desgustação do Bouquet Garni preparado a 4 mãos ( Agnes e eu) e, logicamente, inspirado no tema da viagem (fotos abaixo).

          Márcio Barbosa, Enrico Benedetti, Marcelo (Nomads of the Seas) e Matías Carrère (CTS Turismo)

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Viagem ao Peru

          Foi  muuuuiiiiitttto  bom  ! !

Temos que dividir com vocês algumas coisas que vivemos neste país sedento pra mostrar,

para contar e deixar que você viva um pouco da sua história e seus vários mistérios.

                  chegada em Lima     

                 1º Jantar  e com maravilhoso ´pano de fundo` do sítio arqueológico de Huaca Pucllana - Huaca quer dizer ´lugar sagrado` - tem vários            

 sobrevôo                   

impossível ir ao Peru e não conferir as misteriosas ´Linhas` desenhadas ( por quem ? ? ) nos pampas do deserto de Nazca - saímos do aeroporto de Ica

            o ´pássaro`, uma das linhas

            Oásis Huacachina     

                  e um corajoso passeio com bugueiros radicais pelas dunas do deserto  -  foi inusitado  -  os mais atrevidos até desceram um precipício de areia de barriga numa prancha, imperdível ! 

            ouvimos toda a história e fabricação manual do pisco (típica aguardente de uva) na Bodega ´El Catador`, em Ica - seguida de degustação, é lógico !

           passeio na Praça dos Amores em Lima - escultura gigante do beijo

           almoço no Il Señorio de Sulco - onde além das variedades típicas de comida criolla - forte influência espanhola - experimentamos (ajis, ceviches, tiraditos, causas, quinoa, papas, choclos, mazamorra morada e suspiro limeño) e provamos um tipo de suco, a ´chicha morada`(feita com o milho preto) muito interessante, me lembrou o nosso açaí

                      nossa aula prática das ´Joyas de la cocina peruana` que fizemos no Instituto de los Andes foi surpreendente; não pensei que os acompanhantes fossem aproveitar tanto !  nos recepcionaram com muito carinho e ´pisco`, nossa  . . .  muito pisco ! 

abaixo, exposição de alguns ingredientes essenciais

o milho preto, batata desidratada e a erva ´huacatay`, super usada

 as 2 pimentas mais importantes: o ´aji amarillo` e o ´rocoto`

quem diria heim Chico !

 flambando, preparando o ´lomo saltado`

 todos receberam diploma com o chef Bruno e ajudantes        

 museo Larco     

   onde apreciamos a famosa coleção de ´huacos` eróticos (cerâmicas)

                       museu do Ouro - objetos da cultura pré-inca do norte do Peru

                      sem dúvida tivemos um jantar inesquecível no Malabar - o chef Pedro Miguel Schiaffino, considerado e aclamado como um dos melhores do momento, faz uma cozinha de autor, mesclando ingredientes da floresta amazônica, dos andes e dos rios Peruanos - um espetáculo de sabores e apresentação 

           em Cuzco, visitamos o M E R C A D O  . . .

              este tubérculo cura um ´tanto`de coisas e é considerado o viagra peruano  - de origem índia, mantém até hoje o hábito de usar raízes e ervas como medicamento

           os milhos maravilhosos e coloridos   

           as empanadas  

           batatas, papas variadas    

           os enormes pães

           vista da praça principal de Cuzco       

                 a ida para Machu Picchu de trem é absolutamente  im-per-dí-vel  .  .  .     além de agradável paisagem, café da manhã servido em singelas peças de cerâmicas típicas e atendimento cordial, no caminho somos surpreendidos com ávidos artesãos na parada da cidade de Ollantaytambo e na volta, quando menos esperávamos, tivemos uma aprresentação com traje típico e depois, um ´desfile` de belas peças de fibra de alpaca que, alías, são uma perdição !  alguns de nós foi convidados a desfilar pelos corredores do vagão e foi uma enorme farra !  o pretendido cochilo de todos deu lugar a mais de hora de diversão e gargalhadas

     na parada, vendedores do lado de fora do trem  

     Machu Picchu é realmente de uma beleza única  !  mais um mistério ainda não desvendado pela humanidade - existem várias teorias e suposições sobre a cidade mas, por mais que tenham rastreado, nunca conseguiram uma resposta e nem provas concretas de, que povo, por que, e o que, faziam ali  -  sempre será uma lenda ! 

     na volta de MachuPicchu para Cuzco, paramos numa ´chichería` - onde se produz a cerveja de milho e na porta tivemos a grata surpresa de conhecer um jogo típico deles, o jogo do sapo - de longe, você joga umas moedas de metal e tem que acertar dentro da boca do sapo, imagina só !  foi uma folia . . . jogamos, bebericamos da ´chicha de jora` (a cerveja) e continuamos pelo belíssimo Valle Sagrado

          despedida das mulheres no hotel em Cuzco

Espero que tenham gostado de ´viajar` conosco um pouco pelo Peru !

Grande abraço,

Karen

Nos acompanharam nesta viagem a jornalista Isabella Libero (produtora da revista do supermercado Verde Mar) e o fotógrafo Nicolas Lavisolo.   Blog da revista

A agência de turismo que operou o programa foi a Destaque Turismo, do Fernando Pessoa, a qual disponibiliza o roteiro para outros interessados.

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Encontrinho de Noivas

Aconteceu o ‘encontrinho de noivas’, na verdade um ‘ENCONTRÃO’ no espaço da Solange Lopes, com a palestra ‘Case e Arrase’ apresentada por ninguém mais do que Cláudia Mattarazzo e estávamos presentes…

Formamos um grupo especial para a realização deste evento, presentes nele a Mônica da Florescer, Revista Casamento e Cia, Commemorare e outras grandes empresas.

Em breve vamos postar as fotos…

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FIAT - lançamento Strada Adventure Cabine Dupla em Foz do Iguaçu

Final de Junho, mais uma vez o buffet aceitou o desafio de cuidar da alimentação de um grande lançamento da Fiat.

Desta vez, bem longe de Belo Horizonte, em Foz do Iguaçu.

Levamos para Foz praticamente toda a equipe, tanto para a finalização dos alimentos e serviços como para a logística.

As ações eram grandes, seguidas e às vezes, até simultâneas.

Foram 3 dias de muita ´concentração` para que tudo corresse dentro do programado.

Enfim . . . mais um desafio cumprido !

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Minas Trend Preview

esse é um ótimo exemplo do tipo de coquetel com tema determinado que adoramos fazer!!!

o tema era o ano da França no Brasil.

quem desenvolveu o conceito foi meu amigo querido Ronaldo Fraga, e é de conhecimento geral que quando ele “desenrola” um tema o resultado além de espetáculo é certamente inesperado!

então, nossas montanhas ganharam banhistas francesas do início do século passado, nossas igrejas se misturaram com a torre eiffel, notre dame veio parar no meio da praça da liberdade, bem ao lado do edifício Niemeyer….

foi com esse conceito que desenvolvemos o cardápio.

Assim, pão de queijo e bolinho de feijão ganharam recheios de queijo francês enquanto a croissant fez par com a goiabada.

a famosa quiche francesa veio acompanhada de creme de mandioca e carne de sol.

todos os garçons e garçonetes foram vestidos “à francesa”; com boina, camisa listrada e o famoso bigodinho (que no final das contas também foi parar na minha cara….).

                      prontos para iniciar o serviço.

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